KVINOJA NA JEDILNIKU
Kaj pomalicati, kadar si želite z ogljikovimi hidrati bogato, a zdravo kosilo? Kvinojo! To inkovsko 'psevdo' žito, ki je v resnici seme, kuhano vsebuje kar 70 % ogljikovih hidratov, poleg tega pa je tudi odličen vir proteinov in vlaknin. Kvinoja, bogata s številnimi minerali in z rastlinskimi spojinami, je med drugim povezana z različnimi koristmi za zdravje, vključno z izboljšanim uravnavanjem krvnega sladkorja in zdravjem srca. Poleg tega v njej ni glutena, zaradi česar je priljubljena alternativa pšenici za vse, ki glutena ne uživajo. Ker je tudi zelo nasitna, pomaga spodbujati zdravo uravnavanje telesne teže in zdravje črevesja. Je pa tudi zelo lahko prebavljiva in zato idealna v poletnem času, saj lahko z njo pripravite številne hladne jedi, primerne za poletne krožnike.